LE LABEL AOC

Le label AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) qui est attribué au rhum agricole martiniquais par l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) garantit l’origine de notre rhum par rapport à la région où il est fabriqué.
Ce label garantit, de plus, que la qualité et les caractéristiques du rhum sont dues à son milieu géographique (climat, savoir-faire…).
Il s’agit, donc, d’un moyen permettant de démarquer et de protéger notre rhum agricole dont la qualité est reconnue à une échelle internationale.
En effet, son caractère est étroitement lié au milieu, au terroir et aux talents particuliers des hommes qui le fabriquent.

L’attribution du label AOC au rhum martiniquais remonte à l’année 1996 grâce à monsieur Jean-Pierre BOURDILLON qui a effectué pendant quinze ans de nombreuses démarches auprès de divers organismes pour bénéficier de ce privilège.
Jusqu’à maintenant, la Martinique est l’unique Département d’Outre-mer qui possède cette distinction.

Les seuls rhums qui bénéficient du label AOC « Martinique » complété par la mention « Rhum agricole » sont les rhums qui sont obtenus par la distillation du jus de canne à sucre, fermenté et qui possèdent des caractéristiques particulières concernant les domaines suivants : l’aire de production, l’aire de culture de la canne à sucre, les variétés des cannes à sucre, l’extraction du jus de canne à sucre, la fermentation, la distillation, le stockage et le vieillissement.

C’est grâce à tous les caractères mis en avant par le label AOC que le rhum martiniquais est l’un des meilleurs rhums au monde.